多项选择题
上甑操作要求：掩蓖子，在末开汽前，先上5-10cm厚的酒醅，再开汽上甑，上甑过程中要求（）
A.做到：“松”、“轻”、“匀”、“薄”、“准”、“平”六个字B.上甑中醅子在甑内保持“边高中低”C.随时将撒在甑周围的酒醅清理入甑D.严禁脚踩酒醅
多项选择题 白酒容易出现的质量安全问题包括（）
单项选择题 以下属于大曲的特点的是（）。
单项选择题 以下不属于浓香型大曲培养过程中常见的问题是（）。
单项选择题 以下不属于贮酒容器是（）。
单项选择题 （）是酱香型大曲中最好的曲。
