单项选择题
土豆排骨，咸肉春笋运用的刀法是（）
A.菱形块B.骨牌块C.劈柴块D.滚刀块
单项选择题 移动时无名指与食指交替后移，并带动中指后移边移动边切割原料的刀法是（）
单项选择题 （）要求鱼重量在750g左右
单项选择题 （）直径约0.8cm，长约2.5cm
