单项选择题 松鼠鱼花刀是运用斜刀或直刀剞方法来加工，一般选用（）的鱼。

单项选择题 初学者为了适应烹饪刀工操作的需要，提高身体各方面的素质中错误的是（）。

单项选择题 不能用于切丝的刀法为（）