单项选择题
松鼠鱼花刀是运用斜刀或直刀剞方法来加工,一般选用()的鱼。
A.500克B.750克C.1000克D.1200克
单项选择题 初学者为了适应烹饪刀工操作的需要,提高身体各方面的素质中错误的是()。
单项选择题 不能用于切丝的刀法为()
单项选择题 ()内有硬骨或外有表壳的原料。