单项选择题
关于核黄素理化性质的叙述，正确的是（）。
A.微溶于水，在水溶液中可呈现蓝黄色荧光B.食物中核黄素主要是游离型C.核黄素耐酸，在中性和酸性溶液中对热稳定D.游离型核黄素对紫外光敏感，在碱性条件下可光解为光黄素E.结合型核黄素对热较稳定
单项选择题 硫胺素的生理活性形式主要是（）。
单项选择题 研究食物蛋白质功效比值时，常使用的实验动物为（）。
单项选择题 人体内能直接转化为维生素D3的化合物为（）。
单项选择题 中国营养学会推荐成年男子的维生素B1膳食营养素推荐摄入量为每日（）。
单项选择题 计算食物蛋白质生物学价必须得到（）。
