单项选择题 药香型白酒生产采用大小曲并用，大小曲用于制作不同的糟醅，其中小曲发酵用于制作（）

单项选择题 以新鲜水果或果汁为原料的蒸馏酒是（）

单项选择题 生产中要求辅料杂质较少，新鲜，无霉变，并具有一定的疏松度及吸水能力，含果胶、（）等成分少。

单项选择题 浓香型白酒在蒸馏过程中截取高度酒的必要性主要是（）

单项选择题 酱香型白酒工艺中要求上甑时要求掏糟量不得过满，约为箢蔸的（）