多项选择题
组成山东风味菜的有（）。
A.济南风味 B.胶东风味 C.济宁风味 D.金陵风味 E.徐海风味
多项选择题 握刀的指法有（）。
多项选择题 俄式菜肴的代表菜有（）。
多项选择题 经油炸发膨松后的干货原料，还需要经过碱液（）。
