单项选择题 迎宾员拉椅让座时应站在椅背（），双手握住椅背的两侧，后退半步的同时将椅子拉后半步，示意客人入座。

单项选择题 餐台插花时，修枝是必要的，应根据（）去修枝。

单项选择题 （）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的服务。