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厨师考试综合练习

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单项选择题

某厨房购进带皮腿肉10千克,其进货单价为25元/千克,加工后得净腿肉8千克,其它猪皮、骨头等合计30元,则净腿肉的单位成本为()。

A.26.5元/千克
B.28元/千克
C.27元/千克
D.27.5元/千克

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