单项选择题
在营养配餐工作中，撰写总结的目的是什么（）？
A.增加菜品的种类B.提高膳食的可口性C.积累和总结经验D.降低膳食的成本
单项选择题 为什么在主食烹调中应避免加入碱（）？
单项选择题 集体就餐人员访谈调查不包括以下哪种优势（）？
单项选择题 炖制菜肴时，为什么不宜采用绿色蔬菜类食材（）？
