判断题 牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖相连，属一级牛肉。

判断题 烩鸭四宝的主料需用划油的方法进行熟处理。

判断题 牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉。