判断题 法国葡萄酒最高等级为AOC，意为由该原产地区管制。

判断题 西餐的汤花色品种较多，可分为冷汤和热汤，热汤又有清汤和浓汤之分。

多项选择题 酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。