单项选择题 青茶滋味的主体是（）在酶的作用下生成的茶黄素、茶红素等氧化产物。

单项选择题 形成青茶绿叶红镶边和醇厚、鲜爽、回甘的滋味的关键工序是（）。

单项选择题 红茶红汤中的茶红素是汤味（）的主要成分。