单项选择题
“宫保鸡丁”制作时需要勾的芡汁为()。
A.包芡 B.熘芡 C.玻璃芡 D.米汤芡
单项选择题 “锅贴鱼”制作时需要挂的糊为()。
单项选择题 在传统制糊过程中,需要添加老肥的为()。
单项选择题 “脆皮大虾”制作时选用的糊为()。