判断题
香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的。
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判断题 酱制菜肴一般是先制好酱汁，再行酱制菜品，用后保留酱汁。
判断题 黄焖鸡块与红烧鸡块的区别只是菜肴质感的不同。
判断题 家常味型的特点是麻辣香鲜。
