判断题 根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。

判断题 牛肚结构分为瘤胃、网胃、瓣胃和肚领四部分。

判断题 酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。