单项选择题 汆是将原料入（）中加热，短时间使原料成熟的加工方法。

单项选择题 煮的方法运用到冷菜制作中，就成为常用的（）。

单项选择题 （）是菜肴制作中较快的一种方法，是中国烹调中的特色方法之一。