单项选择题
刀工技术的优劣不仅影响菜肴的形状,而且也影响着菜肴的()。
A.色 B.香 C.味 D.以上都是
单项选择题 社会公德、家庭伦理道德和(),是构成社会的全部道德内容。
单项选择题 过油是指将经过加工处理的原料,投入()的油锅中,使其形成一定的特色,以达到进一步烹制菜肴的要求。
单项选择题 下列为腌腊制品原料的是()。