判断题 鱿鱼最适宜剞竹节花刀。

判断题 剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作。

判断题 五彩鸡丝的风味特点是：色彩艳丽、质滑嫩脆、味鲜咸、芡汁紧亮。