单项选择题
菜肴价格,即菜肴售价,是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合,其构成为()
A.流通费用+税金+利润 B.产品成本+税金+利润 C.原料成本+毛利 D.净料成本+毛料成本+下脚料价款+废弃物品价款
单项选择题 餐饮企业进行生产服务工作,需要与若干部门进行沟通联系。其与采购、营销、前厅、工程、安全、财务、人事等部门的沟通是()
单项选择题 餐饮企业采用哪种组织结构管理模式,最能体现民主化、人本化的管理特点?()
单项选择题 餐饮服务场所的地理位置是决定其经营成败最重要的因素之一。选择经营场所要遵循投资预期目标原则、便于发现原则、综合配套原则、容易接近原则外,还有一条原则是()