单项选择题
下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）
A.蛋类中含胆固醇高 B.蛋类中含卵磷脂低 C.大豆中含淀粉很少 D.鸡蛋中的铁吸收很差 E.牛奶是铁含量很低的食物
单项选择题 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
单项选择题 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）
单项选择题 食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）
单项选择题 蛋白质净利用率表达为（）
单项选择题 食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）
