单项选择题 蛋白质净利用率表达为（）

单项选择题 食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）

单项选择题 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）

单项选择题 超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）

单项选择题 锌吸收与下列哪一项因素无关（）。