单项选择题
烘焙中的“镜面果胶”主要用于什么目的（）？
A.增加蛋糕表面的光泽度B.使蛋糕更加松软C.增加蛋糕的甜度D.防止蛋糕表面干裂
多项选择题 以下哪些做法可以提高蛋糕的湿润度（）？
多项选择题 在制作曲奇饼干时，为了获得更好的口感和外观，可以注意哪些方面（）？
多项选择题 以下哪些材料常用于制作蛋糕的夹心或馅料（）？
