单项选择题 制作菜肴的标准配方卡称为（）。

单项选择题 饮食产品的销售价格由产品成本、营业费用（）及利润四部分组成。

单项选择题 在一定的销售量下，餐饮企业的销售收入和销售成本相等，称为盈亏临界点，也叫（）。