单项选择题
家畜类原料的（）方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
A.清洗 B.浸泡 C.检验 D.整理
单项选择题 采购员不买、验收员不收、厨师不用变质的（）是防止食物中毒的有效措施。
单项选择题 道德要求人们在获取（）的时候，也要考虑他人、集体和社会利益。
单项选择题 对于菜肴的火候而言，加热（）和加热时间是两个关键要素。
