单项选择题
下列关于酶活性的控制描述不正确的是（）
A.冷冻没有破坏酶活力，仅仅是降低酶活B.冷冻可以通过提高酶活力，从而延长食品的保质期限C.一般温度过高会影响酶活力，从而损害食品的品质D.要控制热处理程度恰好破坏食品中全部酶活力
单项选择题 以下关于温度对酶反应速率的影响描述错误的是（）
单项选择题 以下关于氧化还原酶类说法错误的是（）
单项选择题 蛋白质是人体必须营养素，动物实验表明蛋白质主要以（）形式吸收。
