单项选择题
()是可以溶解淀粉的。
A.冷水 B.热水 C.温水 D.开水
单项选择题 下列酶中,面粉最缺乏的是()。
单项选择题 不仅在面粉发酵阶段起作用,而且在烘烤时仍起作用的酶是()。
单项选择题 下列关于灰分的叙述,()是错误的。
单项选择题 灰分含量越低,则面粉精度()。
单项选择题 灰分的主要化学成分都属于()。