单项选择题
能使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖，降低原料中酶的活性，达到保管的目的是（）保管方法。
A.密封 B.干燥 C.低温 D.高温
单项选择题 下列对鱼肚鉴定的说法不正确的是（）。
单项选择题 关于江苏菜特点，以下表述不准确的是（）。
单项选择题 销售毛利率48%相当于成本毛利率（）%。
