单项选择题
()具有亲水和亲油的双重性。
A.蛋 B.蛋清 C.蛋黄 D.鸡蛋
单项选择题 ()有起泡性,可以单独搅打起泡。
单项选择题 在发酵面团中,()是酵母的营养物质,有助于酵母的生长繁殖。
单项选择题 优质的鲜奶油是()。