单项选择题 当妊娠期妇女发生缺铁性贫血，缺乏的营养素是（）。

判断题 先切后洗，急火快炒，现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效措施。

判断题 谷类含碳水化合物高，是碳水化合物的最经济的来源。