单项选择题
原料中所含的水在零下30度还不结冰，这种水叫做（）。
A.自由水 B.游离水 C.盐水 D.束缚水
单项选择题 下列原料中，哪类含淀粉最多（）。
单项选择题 下列原料中，哪类含淀粉最少（）。
单项选择题 烹饪原料中含有的营养素，不是有机物的是（）。
