单项选择题 主坯加入化学膨松剂后，经成型进入烤炉的开始阶段，生坯表面是（）。

单项选择题 化学膨松性主坯其它原料的化学成分在遇热后产生一连串化学（），以及生物性的变化。

单项选择题 酒精发酵是主坯发酵的主要过程，它所产生的（）气体，使主坯体积膨大、疏松、多孔。