单项选择题
在引起食品劣变的因素中（）起主导作用.
A.虫害 B.物理因素 C.微生物 D.化学因素
单项选择题 （）是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科.
单项选择题 通过（）和酶工程处理废弃物，提高资源的利用率并减少环境污染.
多项选择题 发酵罐的接种量的大小与（）有关.
