单项选择题 质监部门要加强食品生产加工环节的监管，其中加强流通环节经营使用的监管属于（）的职责。

判断题 目前，公众普遍对地沟油深恶痛疾，但是许多公众缺乏预防地沟油的意识和知识。

单项选择题 地沟油监管的缺陷主要体现在（）。