多项选择题
刀工的基本要求（）。
A.整齐划一 B.配合烹调 C.清爽利落、断连分明 D.合理应用 E.物尽其用
多项选择题 以下不可食用的家禽内脏为（）。
多项选择题 水产品在切配、烹调之前，一般都须经过哪些工序（）。
多项选择题 组成山东风味菜的有（）。
