单项选择题
Hb变性后：（）
A.一级结构改变，生物活性改变 B.一级结构不变，仍有生物活性 C.肽键断裂，生物活性丧失 D.空间构象改变，但仍有生物活性 E.空间构象改变，稳定性降低生物活性丧失
单项选择题 肽键的结构是（）
问答题 什么是蛋白质的变性作用？举例说明蛋白质变性作用在医疗实践中应用。
名词解释 蛋白质的等电点（pI）
