单项选择题
糖化力是指1g 绝干曲在35℃、pH4.6、1h 内分解为（）单糖的质量。
A.葡萄糖B.麦芽糖C.糊精D.可溶性淀粉
单项选择题 在规定条件下，大曲将短链糊精转化为（）的能力称为糖化力。
单项选择题 高温大曲贮存时间与糖化力的关系是（）。
单项选择题 酸度和中和NaOH 的能力呈（）
