问答题
简述餐饮销售特点。
餐饮销售量受餐饮经营空间大小的限制；餐饮销售量受餐饮就餐时间的限制；餐饮经营中固定成本占有一定比重；餐饮变动费用的比例也......
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问答题 根据菜单的价格形式可以将菜单分为哪几种？
问答题 简述上菜的基本要领。
问答题 请叙述中餐宴会上菜顺序。
