单项选择题 果蔬（）时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，冻结温度一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。

单项选择题 冻藏间装载负荷率（），室内空气湿度越高，则冻肉重量损失的百分率越低。

单项选择题 （）操作简单，不影响库温，但劳动强度大，除霜不彻底。