判断题
灭菌乳的感官属性喜好度（5点标度法）包括：乳香味、稀稠度、顺滑度、回味度、酸度。（）
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判断题 中级品尝师综合评定成绩72-93分。（）
判断题 感官指标不合格是指：色泽、组织状态、滋气味。（）
判断题 配制盲样不得使用同一样品，盲样数量2个，可分为两次品评，每次每3个样品中含1个异常样品。（）
