单项选择题
在面包制作过程中，油脂的添加时间往往在面团调制的（）。
A.原辅料混合阶段B.面筋形成阶段C.面筋扩展阶段D.调制完成阶段
单项选择题 在下列选项中，生物学价值最高的物质是（）。
单项选择题 目前我国生产淀粉的最主要原料是（）。
单项选择题 与其他谷物相比，小麦中特有的组分是（）。
