单项选择题 面粉中的淀粉可分为直链淀粉和（）。

单项选择题 按主坯的属性分类可分为水原性主坯、膨松性主坯、（）、特殊性主坯。

单项选择题 水原性主坯根据水温的不同，可分为冷水面团、（）、热水面团。