问答题
简述中餐上菜的顺序与原则。
中餐宴席上菜的顺序一般为：第一道凉菜，第二道主菜；第三道热菜；第四道汤菜；第五道甜菜；最后上水果。上菜的原则是先冷后热，......
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问答题 中餐摆台的程序是什么？
问答题 餐巾花的摆放要求有哪些？
问答题 餐饮服务人员的素质包括哪些内容？
