多项选择题
大曲在发酵中的作用有（）几种。
A.提供菌源 B.糖化发酵 C.投粮作用 D.生香作用
多项选择题 国家名酒中的（）酒属于酱香型酒。
多项选择题 米香型白酒的典型代表是（）酒。
多项选择题 采用跑窖法生产浓香型大曲酒的著名厂家有（）
多项选择题 采用原窖法生产浓香型大曲酒的著名厂家有（）
多项选择题 属于“多微”糖化和“多微”发酵的曲种是（）
