单项选择题
下列属于不同质组配的菜肴是()。
A.鱼香肉丝 B.宫保鸡丁 C.鸡丝掐菜 D.以上均是
单项选择题 下列适宜制作贴制生坯底板原料的是()。
单项选择题 花色热菜贴的生坯中层一般为特色原料并起()。
单项选择题 里外翻洗法主要适用于家畜类()内脏的洗涤加工。