单项选择题
人工踩曲的曲醅较机械制曲的曲醅在培养过程中，水分保持程度更好，培养温度较高，因此曲醅发酵程度更高，残余淀粉含量（）。
A.前者较高B.后者较高C.两者相同D.无从比较
单项选择题 与机械制曲比，人工踩曲的优点为（）。
单项选择题 随着培养的进行，由于人工踩曲的曲醅品温高于机械制曲的，因此两者曲房的室温（）。
单项选择题 清香型低温大曲培养，要求所踩制的曲醅足够（）。
