判断题
把洋葱预先冷却后再切配，可防止催泪成分的挥发。（）
正确
判断题 油脂或含油脂丰富的食品，应用有色或遮光容器包装。（）
判断题 粗米面比精米面中矿物质含量高。（）
判断题 发烟点是指油脂在加热到表面冒出青白色烟雾时的温度。（）
