问答题
简述大曲的储存条件？
曲库要保持通风、干燥、防潮、防渗漏；严格控制成曲水分在12%以下，防止反潮。
问答题 为什么要合理掌握入窖时机？
问答题 简述茅台酒生产过程中主要微生物种类及生长规律？
问答题 简述蒸粮工序准备工作要求？
