单项选择题
用面肥发酵,必须在面团中加入(),才能制成成品。
A.钙 B.碱 C.矾 D.盐
单项选择题 依士粉,含水量在()以下,不易酸败,发酵力强。
单项选择题 ()膨松剂,使面团膨松。
单项选择题 化学膨松剂一般适用于()多油的面团。