单项选择题 化学膨松剂一般适用于（）多油的面团。

单项选择题 发酵粉是由一些碱剂、（）和添加剂配合而成。

单项选择题 化学膨松剂可分为两类，一类为泡打粉、发酵粉、小苏打、（）；另一类为矾碱盐。